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油炸葱酥的做法
发布时间:2022-09-02 15:08:13
1.选择新鲜葱头,去皮后切成薄片。
2.切片的红葱头倒入植物油内慢火煎炸,油量未过红葱头片,过程中不停拌和,切记不能用大火,红葱头非常容易焦。
3.等红葱头慢慢地脱水掉色,加入适度食用盐,继续拌和,葱头有些发脆的过程中就可以捞起控干,特别注意把握火候,维持小火。

4.油炸葱酥控干油分,冷后能够储藏起来,红葱头油也是非常好的调味油,用于凉拌菜等出众。


5.油炸葱酥用于拌冷菜、做台湾卤肉饭等等都是一个不错的选择。
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