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油炸葱酥的做法
发布时间:2022-09-26 10:17:27
油炸葱酥的做法
1.选择新鲜红葱,去皮后切成薄片;
2.切片的红葱倒入植物油内慢火油炸,剩余油未过红葱片,期间不停搅拌,切记不能用大火,红葱比较容易焦;
3.等红葱渐渐地脱干掉色,加入适度食盐,再次搅拌,葱头有一些发脆的情况下即可捞起沥干,特别注意把握火候,保持小火;
4.油炸葱酥干油份,冷后可以贮藏起来,红葱头油也是非常好的调味油,用于拌菜等俱佳;

5.油炸葱酥用于拌冷菜、做卤肉饭台湾卤肉饭是一个不错的选择。


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