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油炸葱酥制作装置要求?
发布时间:2022-10-17 16:28:30
实施例提供一种油炸葱酥用煎炸装置,根据烹制机构设置,使得葱酥原料在烹制时可以通过烹制机构防止葱酥原料出现粘连的情况,以解决以上设计原理中反映的问题。

1.将食物放入食用油中加热(油的液面高过食物相对高度)的一个过程就叫做煎炸,煎炸是食品类熟制和干制中的一种加工工艺,即将食品类置于较高温度的植物油脂中,使之加热快速熟化的一个过程。油炸葱酥煎炸可以杀灭食物中的微生物菌种,延长食品类储存期,与此同时能改善食品风味,提高食品类营养成分,赋予食品类所特有的金黄色泽。经过煎炸加工的坚果炒货产品具有香酥脆嫩和色泽美观特点,在制作油炸葱酥时那就需要用到煎炸装置。

油炸葱酥

2.但是现有的大部分煎炸装置烹制葱酥时,油炸葱酥原料很容易在烹制时出现粘连的情况,因此使得煎炸装置应用性不高。
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